Barbecue assortimenten
Tijdens uw feest of bijeenkomst op een gezellige en ongedwongen manier uw diner bereiden. U kunt uw vlees of vis zelf bakken op een barbecue of reuze koekenpan, uiteraard is het ook mogelijk dat onze kok het barbecuebuffet bereidt. Onze barbecue-assortimenten zijn te bestellen vanaf een minimum van 15 personen.
Wij bieden onderstaande barbecue mogelijkheden aan:
Barbecue-assortiment 1
- Boeren barbecueworstje gemarineerd in onze speciale marinade
- Kipfilet in paprikamarinade
- Heerlijke saté van kipfilet
- Runderhamburger
- Zacht gegaarde procureur (gemarineerd)
- Huzarensalade met diverse zuren
- Frisse aardappelsalade met rode ui en lente-uitjes (v)
- Groene salade van diverse slasoorten met passende dressing (v)
- Satésaus, cocktailsaus, aioli en barbecuesaus (v)
- Spaans Barrabrood (traditioneel steenovengebakken tarwebrood) met kruidenboter, roomboter en tapenade (v)
Wij bezorgen het asssortiment inclusief borden, bestek en servetten. Het barbecue-assortiment is te bestellen vanaf een minimum van 15 personen.
Barbecue-assortiment 2
- Spiraalworstje van de ambachtelijke slager
- Runderhamburger
- Filet van kippendij gemarineerd met Argentijnse picanha-kruiden
- Zacht gegaarde procureur (gemarineerd)
- Varkenshaasbiefstukje
- Spies van gemarineerde gamba’s
- Frisse aardappelsalade met rode ui en lente-ui (v)
- groene salade van diverse slasoorten met passende dressing (v)
- Griekse salade (v)
- Pastasalade met gerookte kip en pestodressing
- Satésaus, cocktailsaus, aioli en barbecuesaus (v)
- Spaans Barrabrood (traditioneel steenovengebakken tarwebrood) met kruidenboter, roomboter en tapenade (v)
Wij bezorgen het asssortiment inclusief borden, bestek en servetten. Het barbecue-assortiment is te bestellen vanaf een minimum van 15 personen.
Barbecue-assortiment 3
Dit assortiment noemen wij de robuuste slowfood BBQ! Het assortiment bestaande uit hele stukken vlees die op de barbecue worden gesneden met een dessert bestaande uit twee kleine desserts. Het assortiment bestaat uit de volgende items:
Grote stukken bavette, op Argentijnse manier gemarineerd, braden wij in zijn geheel op de barbecue, Aziatisch gemarineerde buikspek, rundershortribs gemarineerd met tomaat en kruiden, kippendijfilet, courgette en prei op Indiase wijze, gemarineerd met sereh en kokosmelk, gambaspiesjes en gestoofde zalm in kruidenboter.
Pastasalade met gegrilde groente (v), salade van gerookte kip en witte kool met dille dressing, robuuste aardappelsalade met crème fraîche en Serranoham, groene salade met passende dressing (v)
Tijmjus, cocktailsaus, aioli en barbecuesaus (v)
Bruin en wit brood geserveerd met kruidenboter, roomboter en tapenade (v)
Winterbarbecue
Onze Black Bastard en Schwenkgrill gebruiken wij niet alleen in de zomer. Barbecueën in de winter is steeds populairder aan het worden. Onze favoriet is de onderstaande Winterbarbecue. Mooie stukken vlees en gefileerde vis worden smaakvol op de barbecue bereidt.
Op het buffet staat een salade gemaakt van pasta met verse groente en aangemaakt met pestodressing (v), een salade van witte en rode kool aangemaakt met rozijntjes (v), rood gestoofde stoofpeertjes (v) en een salade van aardappelpartjes met gedroogde cranberry’s (v), Tiroler Gröstl (warm gerecht) en steenoven gebakken brood met diverse sauzen en smeersels (v)
Op de barbecue grillen onze Chefs mooie stukken runderbavette gemarineerd in picanhakruiden, spiesjes van gemarineerde malse kippendijen, zacht gegaarde rundershortribs (supermals), echte runderhamburgers, plakken in kruidenmarinade gegaard buikspek, gambaspiesjes en huisgerookte zalmmootjes.
Daarna plaatsen wij etagères op de tafels met kleine dessertglaasjes gevuld met drie verschillende desserts (2 p.p.)
- Romige champagnemousse met roodfruit
- Mousse gemaakt van stroopwafels en stoofpeertjes
- Melkchocolademousse met choco-crunch en karamel
De kosten voor het barbecuebuffet bedragen € 32,50 p.p. excl. BTW / € 35,43 p.p. incl. BTW, maar voor dit barbecue assortiment is een kok nodig. De kosten voor arbeidsuren worden los berekend. Interesse? Neem contact met ons op en wij stellen graag een offerte op maat samen.
Uitbreidingen barbecue-assortimenten
Bovenstaande barbecue-assortimenten zijn uit te breiden met de volgende items:
